pishu: (Laughing)
[livejournal.com profile] chehonin правильно советует.

Суши нужно макать в борщ.
pishu: (Laughing)
Клюквенный морс без сахара - 150г
Laphroaig -- 50г
Лед
pishu: (Laughing)
Originally posted by [livejournal.com profile] red_atomic_tank at наука еды
«Из всех искусств для нас важнейшим является мастерство приготовления плова…»
http://rifat.livejournal.com/299366.html

Рассуждения на тему того, сколько же воды надо заливать в плов. Очень полезная заметка. Скажем, я узнал, почему у меня плов стабильно получался вкусным, но не более того. Я обычно заливал в зирвак много воды, чтобы потом закинуть рис в уже фактически бульон. Между тем

Есть любители залить побольше воды при варке зирвака, чтобы после закладки риса ее вообще не добавлять. Этот способ обосновывают тем, что бульон в зирваке получается насыщенным, впитает все вкусы ингредиентов и потом уже передаст их рису. Такой вариант может себя оправдать, но только если есть большая практика. Дело в том, что бульон получается относительно жирным и наваристым, а рис впитывает такую влагу немного труднее, чем свежий кипяток, и новичок может не угадать с нужным количеством воды, в итоге может получиться каша или жесткий рис. "В идеале не добавлять нисколько. Как один раз залил морковь – всё" – говорит Бахтиёр-ака Насимов. И он, конечно, прав, но для этого нужна практика и еще раз практика.
pishu: (Laughing)
Квасю "Славянский". Газирован занадта, но все же православнее чем "Лидский". В окрошку ни тот ни другой не рекомендую. Вообще в этой стране негазированный квас бывает или все самому опять делать?
pishu: (Laughing)
под салат из редьки и молодую картошечку с кинзой.

Думаю, что Св. Патрик бы одобрил.

Profile

pishu: (Default)
pishu

July 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 06:59 pm
Powered by Dreamwidth Studios